Кулич на Пасху

Традиционный рецепт пасхальной выпечки. Готовить очень просто, а есть, как всегда, вкусно! Раньше я очень жалела, что такую вкуснотищу продают в магазине только на Пасху, пока не научилась готовить куличи сама.

Кулич на ПасхуТеперь чтобы полакомиться этой чудесной выпечкой, мне повода не надо. Просто беру продукты и пеку тогда, когда захочется!

Кулич на Пасху – ингредиенты

 -  сухие дрожжи – 11 гр.;

-  куриные яйца – 6 шт.;

-  молоко – 5—гр.;

-  мука – 1 кг;

-  маргарин или можно сливочное масло – 200 гр.;

-  изюм – 3—гр.;

-  ванилин – пакетик;

Для глазури:

-  сахарный песок – 100 гр.;

-  яичные белки – 2 шт.

Кулич на Пасху – приготовление

1. В теплом молоке растворяем дрожжи.

2. Добавляем половину килограмма муки и вымешиваем до однородного состояния.

3. Накрываем опару вафельным полотенцем и убираем в теплое место на полчаса, ждем, чтобы она поднялась.

4. Белки отделяем от желтков. Желтки растираем с сахарным песком, а белки взбиваем в густую пену.

5. В опару добавляем желтки, затем хорошо перемешиваем.

6. Далее добавляем размягченное сливочное масло, тщательно перемешиваем, затем добавляем белки и снова очень осторожно перемешиваем.

7. Добавляем в опару оставшуюся муку (при необходимости можно выложить муки больше, главное, чтобы тесто не прилипало к рукам)

8. Ставить тесто в теплое место, приблизительно на один час (опара должна увеличиться вдвое).

9. Изюм замачиваем в теплой воде примерно на 10 минут, после чего сливаем воду и добавляем изюм в тесто. Тесто перемешиваем с изюмом и снова ставим на 20 минут подниматься.

10. Далее тесто выкладываем в смазанные формы (форму заполняем тесто примерно на половину), затем накрываем их полотенцем и даем постоять 10 минут.

11. Формы помещаем в духовку и выпекаем куличи при 150-170 градусах до готовности (готовность проверить деревянной шпажкой).

10. Затем начинаем готовить глазурь. Для этого взбиваем яичные белки с сахаром, а когда куличики будут готовы, смазываем их пока они горячие глазурью и украшаем выпечку по своему усмотрению.

Вот и все! Кулич на Пасху готов! Счастливой вам Пасхи!

Опубликовано в категории: 

Вам понравилась статья? Поделитесь с друзьями, им тоже будет интересно!

 

 
 

 

 

Подпишитесь на обновления!

 

Читать в Яндекс Ленте