Капрезе

Капрезе – это великолепный итальянский салат. Его можно подавать к столу и как закуску и как самостоятельное блюдо.

Капрезе готовится очень просто и быстро – это легкая и очень вкусная закуска, включающая в себя моцареллу, помидоры, базилик и оливковое масло, обязательно порадует вас своим свежим и красочным вкусом.

Для приготовления Капрезе нам понадобятся:

⇒  хлеб – 2 ломтика;           

⇒  помидор – 1 штука;

⇒  моцарелла – 1;

⇒  базилик – 2 веточки;

⇒  сухой тимьян – 1 щепотка;

⇒  сухой орегано – 1 щепотка;

⇒  оливковое масло – 2 столовые ложки;

⇒  чеснок – 1 долька.

Капрезе – приготовление

-  Отрезаем ломтики хлеба. Разрезать их нужно так, чтобы они получились треугольной формы.

-  Получаем 6 треугольников, выкладываем на сухую сковородку и подсушиваем на среднем огне (не даем хлебу гореть и не зажариваем).

-  Снимаем со сковороды хлеб и выкладываем по кругу.

-  Приступаем к приготовлению заправки. Листики базилика обрываем с веточки, измельчаем их любым удобным способом. Базилик кладем в ступку, насыпаем туда же орегано, тимьян, соль, оливковое масло, чеснок (мелко нарезанный) и перетираем все хорошенько.

-  Половиной приготовленной заправки поливаем треугольнички из хлеба.

-  Моцареллу разрезаем на 6 кусочков, а помидор на 12 долек.

-  На каждый кусочек хлеба выкладываем по две дольки помидора и по кусочку моцареллы.

-  Поливаем Капрезе второй половиной заправки. Сверху украшаем листиками базилика.

Все, итальянский салат Капрезе готов. Если необходимо увеличить количество порций Капрезе, то увеличиваем количество ингредиентов прямо пропорционально количествам порций на выходе.