Шоколадный пирог «Творожный сюрприз»
Шоколадный пирог «Творожный сюрприз» обладает изумительно нежным вкусом, к тому же содержит в себе некую очаровательную творожную изюминку. Это и есть главный сюрприз данного лакомства. Ваша семья останется довольна предложенным угощением.
Шоколадный пирог «Творожный сюрприз» - ингредиенты
Для творожных шариков:
⇒ творог – 250 гр.;
⇒ яичные желтки – 2 шт.;
⇒ сахарный песок – 50 гр.;
⇒ кокосовая стружка – 50 гр.;
⇒ крахмал – 3 стол. ложки (без горки).
|
Для шоколадного теста:
⇒ яичные желтки – 4 шт.;
⇒ яичные белки – 4 шт.;
⇒ сахарный песок – 60 гр. (половину потратим вместе с желтками, а оставшуюся половину – вместе с белками);
⇒ шоколад – 50 гр.;
⇒ мука – 2 стол. ложки;
⇒ крахмал – 2 стол. ложки;
⇒ какао-порошок – 3 стол. ложки;
⇒ соль – щепотка;
⇒ разрыхлитель теста – на кончике ножа;
⇒ ванильный сахар – 2 пакетика.
Шоколадный пирог «Творожный сюрприз» - приготовление
Приготовление творожных шариков:
1. Смешиваем в однородную массу творог, сахарный песок, кокосовую стружку, крахмал и яичные желтки.
2. Из этой массы формируем небольшие шарики. Для того чтобы творожное тесто не липло к рукам, рекомендуется проделывать эту процедуру мокрыми руками.
3. Готовые шарики выкладываем в отдельную тарелку и начинаем готовить тесто.
Приготовление теста:
1. Взбиваем до светлой и гладкой массы яичные желтки с сахарным песком и ванильным сахаром.
2. Растапливаем шоколад и соединяем его вместе со взбитой яичной массой.
3. Просеиваем муку и добавляем ее в эту же массу.
4. Туда же отправляем крахмал, разрыхлитель, соль и какао-порошок. Все тщательно перемешиваем.
5. До устойчивых пиков взбиваем яичные белки с сахарным песком.
6. Затем в три приема очень аккуратно, вводим эту смесь в общую массу при помощи лопатки, движениями сверху вниз.
7. Далее берем форму с разъёмными бортиками, покрываем бумагой для выпечки и выкладываем на низ творожные шарики.
8. Творожные шарики сверху заливаем шоколадным тестом, после чего ставим в разогретую духовку.
9. Пирог выпекаем при 175 градусах примерно 30-40 минут.
10. Когда шоколадный пирог «Творожный сюрприз» остынет, можно его украсить по своему усмотрению. Оптимальный вариант – залить шоколадной глазурью.
Приятного Вам чаепития!