Как хранить яйца

Яйца  можно сохранить, смазав скорлупу смальцем и завернув каждое  яйцо  в обычную бумагу, затем подвесить их в корзине в хорошо проветриваемом помещении.

Или же за неимением смальца,  яйца  промазывают яичным белком и дают им высохнуть.

Яйца  могут долгое время храниться в ящике с опилками, либо с древесной золой, при условии, что они друг с другом не будут соприкасаться.

Больше года  яйца  могут храниться, если их залить известковым молоком (к 10 литрам воды прибавляют 1 кг негашеной извести и дают ей отстояться). Этот раствор должен скрыть  яйца  на 3-4 см выше их уровня.

Если  яйца  оставить на 20 минут в предварительно приготовленной салициловой кислоте (1 ст. воды + 1 ст. л. салициловой кислоты), затем высушить и обтереть полотенцем, далее положить в опилки, тогда яйца будут храниться от 6 до 9 месяцев.