Диета №5щ (щадящая)

Диета №5щ  является щадящей  и назначается людям  при постхолецистэктомическом синдроме,  который сопровождается сопутствующим дуоденитом, а так же обострением хронического гастрита и гепатита.

Данная  диета  разработана для создания максимально щадящей  нагрузки на печень  и другие  органы пищеварения,  кроме того,  диета №5щ  снижает интенсивность желчеотделения.

В основе  диеты №5щ  лежит рацион питания со сниженной калорийностью, а так же нормальным содержанием белков и весьма значительным ограничением жиров. Данная  диета  полностью  исключает растительное масло, азотистые экстрактивные вещества, пурины, грубую клетчатку, кроме этого, ограничивает наличие  легкоусвояемых углеводов.

Ограничение вводят и на поваренную соль, ее количество в пище не должно превышать 6-ти гр., кроме того, из этой нормы половина должна содержаться в продуктах. Диета№5щ   рассчитана на уменьшение избыточной массы тела, которая людей с таким диагнозом не редкость. Кроме всего прочего, данная диета улучшает липидный обмен.

Главное правило  диеты  состоит в том, чтобы все блюда меню были в протертом, отварном виде или приготовленные на пару.

Диета №5щ включает в себя:  калорийность блюд на день не более 2000—2200 ккал.

белки - 90 гр.,
жиры - 60 гр. (растительный жир полностью исключается),
углеводы - 300 гр. (простые углеводы с ограничением до 30 гр.).

Рекомендуемый стол:

1. Пшеничный хлеб вчерашней выпечки и сухари из такого же хлеба;

2. Протертые супы из овощей без добавления мяса, круп на овощном отваре; суп-пюре из моркови, цветной капусты (вегетарианский обед);

3. Нежирное мясо и рыбу в виде суфле, можно приготовить кнели или паровые котлеты; куриную грудку отварную разрешается употреблять кусочками;

4. Из одного куриного яйца можно приготовить белковый паровой омлет или белковое  суфле;

5. Если хорошая переносимость молока, то разрешен творог маложирный, который следует употреблять в виде пудингов или суфле, сметану использовать только в вачестве заправки;

6. Такие овощи как картофель, тыква, цветная капуста, кабачки и морковь употреблять только в отварном, запечённом или тушёном виде;

7. Фрукты и ягоды можно есть в виде протертых компотов, киселей, муссов или желе;

8. Сыр маложирный и неострый;

9. Соусы молочные или сметанные;

10. Фруктовые подливы;

11. Напитки из фруктов и ягод, отвары.

В  диете №5щ  запрещены  такие продукты, как любое жирное мясо и рыба, различные сырые овощи и фрукты, а так же редис, редька, лук и чеснок. Бульоны  мясные, рыбные и грибные то же противопоказаны. Сладости необходимо убрать из рациона питания, либо резко ограничить.