Диета №7б, малобелковая
Диета №7б назначается людям с хроническим заболеванием почек сопровождающейся выраженной азотемией.
Данная диета является щадящей для почек и направлена выведение из организма азотистых шлаков, а так же недоокисленных продуктов белкового обмена.
Диета №7б препятствует накоплению азотистых шлаков в крови, снижает уремию и артериальную гипертензию. Диету назначают лишь после того, как последует отмена диеты №7а, которая длиться около 2,5-3-х недель.
В состав диеты включены:
белки - 40 гр. (из них животных белков 60%, это примерно 25 гр.),
жиры - 90 гр. (из них животных жиров не более 70%, это примерно 60-65 гр.),
углеводы - 450 гр.,
количество поваренной соли в пище не должно превышать 2-3 гр.
Калорийность не более 2770 ккал.
Все блюда диет № 7а и № 76 желательно готовить готовят без добавления соли, так же из рациона следует исключить вещества и напитки, которые способствуют раздражению почек (это алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, шоколад, крепкий чай, кофе, какао, острые и соленые закуски).
Рекомендуемые блюда и продукты:
1. Хлеб, не содержащий белок, приготовленный из маисового или пшеничного крахмала;
2. Супы вегетарианские с саго или овощами;
3. Мясо нежирного сорта, а так же мясо птицы без кожицы, нежирные сорта рыбы;
4. Овощи в любом виде, кроме жареного;
5. Яйца: разрешено употребление не более 1 штуки в день;
6. Молоко, молочные и кисломолочные продукты разрешены в ограниченном количестве;
7. Соусы, лишь белый или томатный безбелковый, так же сладкие фруктовые подливы;
необходимо полностью исключить из рациона питания мясные, рыбные и грибные соусы и отвары;
8. Жиры различного типа, исключения составляют лишь тугоплавкие жиры.